Nguyên liệu gồm có: - Giá: 300 gram - Dưa chuột: 500 gram - Su hào muối: 1 củ - Riềng tươi: 1 củ - Gia vị, đường, dấm gạo, rau răm. Cách chế biến: Giá chọn cây vừa phải không quá dài, rửa thật sạch để ráo nước. Riềng tươi gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái khoanh mỏng vừa. Trộn riềng và giá để vào trong âu. Pha hai thìa đường vào 3 muỗng dấm lớn, một thìa gia vị cùng với một bát con nước nấu sôi để nguội rồi đổ vào